Rollos de canela

Canela! una de las mas antiguas especias conocidas, esta corteza de un pequeño árbol es utilizada principalmente es postres, frutas, bebidas. Sin embargo, su fragante aroma y sabor, la convierten en el secreto culinario de ciertos guisos de carne, verduras y arroces.

Ingredientes

-1 sobre de levadura seca
-200 ml de leche
-80 g de mantequilla(masa)
-1 huevo
-70 g de azúcar(masa)
-500 g de harina
-Sal
-75 g de mantequilla(relleno)
-3 cucharaditas de canela en polvo Badia
-5 cucharadas de azúcar(relleno)

Preparación

Paso 1: Calentamos la leche y añadimos la levadura.

Paso 2: Derretimos mantequilla, mezclamos con la harina, huevo, azúcar, sal y la leche con la levadura, hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos.

Paso 3: La dejamos reposar en un bowl hasta que crezca, una vez crezca, la estiramos con la ayuda de un rodillo y extendemos sobre esta la mantequilla del relleno y espolvoreamos con azúcar y la canela en polvo. Enrollamos la masa y la cortamos.

Paso 4: En una bandeja de horno con papel vamos colocando los rollos y los dejamos fermentar 30 min más.

Paso 5: Por último pintamos con huevo y espolvoreamos azúcar y canela.
Llevamos al horno precalentado a 220°C por 15 min.