Pollo tikka masala

Pollo Tikka Masala

 

INGREDIENTES:

 

–  1 pechuga deshuesada cortada en cubos

–  1  cdta de ajo finamente picado en aceite de oliva BADIA

–  2 Cdas de cebolla picada BADIA

–  ½ taza de leche de coco BADIA

–  ½ cdta de comino en polvo BADIA

–  1/8 cdta de laurel en polvo BADIA

–  1/8 de cardamomo en polvo BADIA

–  1/8 cdta clavos de olor molidos BADIA

–  1/8 cdta de canela en polvo BADIA

–  1 cda de cilantro BADIA

–  1 cda de perejil BADIA

–  1 und de tomate maduro picado

–  2 cdas de pasta de tomate

–  1 limon

–  Sal BADIA

–  Pimenta BADIA

 

Para la marinada:

 

–  150 gr yogurt natural

–  1/8 de cdta de cúrcuma BADIA

–  1/8 de cdta chile en polvo BADIA

–  1/2 cdta de garam masala BADIA

–  1 cdta de ajo en polvo BADIA

–  1/8 de cdta de jengibre en polvo BADIA

–  Aceite de oliva BADIA

 

PREPARACIÓN:

 

Para la marinada del pollo:

  • En un bowl de cocina añadimos el yogurt y las siguiente especias: cúrcuma en polvo, chili en polvo, garam masala, ajo en polvo, jengibre, sal, aceite de oliva, mezclamos todos los ingredientes revolviendo muy bien, añadimos el pollo y nos aseguramos de que queden bien impregnadas con la marinada, reservamos en la nevera mínimo 1 hora.

Para la salsa:

  • En una sartén a fuego medio agregamos un poco de aceite de oliva, añadimos un poco de comino, laurel en polvo, cardamomo, clavos de olor molidos, canela en polvo.
  • Añadimos cebolla picada con un poco de agua y dejamos cocinar unos 5 min a fuego bajo, luego le agregamos un poco de jengibre en polvo y ajo, incorporamos los tomates picados, revolvemos  y dejamos cocinar unos 10 min a fuego medio.
  • Añadimos la pasta de tomate junto con un poco de cilantro y mezclamos bien.
  • Agregamos el pollo a la salsa hasta dorar y por último la leche de coco.
  • Servir sobre una cama de arroz blanco y decorar con cilantro y rodajas de limón.

 

Tikka Masala

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *