NUESTRAS RECETAS

¡Disfruta del espíritu de la Feria de las Flores con este delicioso asado de cerdo! Una receta que combina el sabor auténtico de Medellín y Antioquia con las hierbas y especias de Badia. Perfecta para compartir en eventos especiales, esta preparación te brindará una experiencia culinaria llena de sabor, olor y aroma.

Ingredientes:

-1.5 kg de costillas de cerdo
-2 cucharadas de Ajo en Polvo Badia
-1 cucharada de Orégano Entero Badia
-1 cucharada de Tomillo Entero Badia
-1 cucharada de Paprika Ahumada Badia
-1 cucharada de Pimienta Negra Molida Badia
-2 cucharadas de Sal Marina Badia
-1 taza de cerveza (de tu elección)
-1/4 taza de aceite de oliva
-2 limones (jugos)
-Hojas de laurel
-Salsa BBQ para servir (opcional)

Preparación:

Paso 1: Marinar las costillas: En un tazón grande, mezcla el ajo en polvo, el orégano, el tomillo, la paprika, la pimienta negra y la sal marina con el aceite de oliva y el jugo de limón. Agrega la cerveza y mezcla bien. Coloca las costillas de cerdo en la mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Paso 2: Preparar el asado: Precalienta la parrilla a fuego medio. Coloca las costillas marinadas en la parrilla y cocina por aproximadamente 1.5 horas, volteando ocasionalmente y untando más marinada para mantenerlas jugosas.

Paso 3:Cocinar a la perfección: Durante los últimos 15 minutos, añade unas hojas de laurel para un toque extra de aroma. Asegúrate de que las costillas estén bien cocidas y tengan una superficie caramelizada.

Paso 4:Servir: Retira las costillas de la parrilla y deja reposar por 10 minutos antes de cortar. Sirve con salsa BBQ si lo deseas, y acompaña con tus guarniciones favoritas.

¡Listo! Disfruta de este asado de cerdo con el auténtico sabor, olor y aroma de la Feria de las Flores, acompañado por las mejores hierbas y especias de Badia. ¡Buen provecho y vive con Badia la Feria de las Flores!