Arroz Integral con Verduras al Estilo Mediterráneo

Arroz para Descrestar con Toque Badia
Porciones: 4 personas

Ingredientes

-1 taza de arroz integral
-2 tazas de caldo de verduras
-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Badia
-1 cebolla roja, picada finamente
-2 dientes de ajo, picados
-1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
-1 pimiento amarillo, cortado en tiras finas
-1 calabacín, cortado en cubos
-1 berenjena, cortada en cubos
-1 tomate, picado
-1 cucharadita de tomillo seco Badia
-1 cucharadita de albahaca seca Badia
-Sal y pimienta al gusto
-Queso feta (opcional, para decorar)

Preparación

Paso 1: Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, escúrrelo bien.

Paso 2: En una olla, calienta el caldo de verduras hasta que comience a hervir. Agrega el arroz
integral y reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante 40-45 minutos, o hasta que el
arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo. Retira del fuego y deja reposar con la tapa
puesta durante 5 minutos.

Paso 3: Mientras el arroz se cocina, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva Badia a fuego
medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea por unos 2 minutos, o hasta que estén
dorados y fragantes.

Paso 4: Agrega los pimientos, el calabacín y la berenjena a la sartén. Saltea durante
aproximadamente 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, pero aún crujientes.

Paso 5: Agrega el tomate picado, el tomillo y la albahaca seca Badia a la mezcla de verduras.
Salpimienta al gusto y continúa cocinando por otros 2-3 minutos, hasta que el tomate esté
caliente y las hierbas estén fragantes.

Paso 6: Una vez que el arroz esté listo, mezcla suavemente con las verduras en la sartén hasta que
estén bien combinados.

Paso 7: Sirve el arroz en platos individuales y decora con un poco de queso feta desmenuzado (si lo
deseas).

¡Listo! Disfruta de este delicioso y saludable plato de arroz integral con verduras al estilo
mediterráneo, realzado con los productos de calidad de Badia. ¡Buen provecho!