Manzanas rellenas

La almendra es un producto ampliamente empleado en la cocina formando parte de distintos platos y salsas. Es muy frecuente el uso de la almendra como aperitivo en sus distintas modalidades, cruda, frita, laminada o tostada. Son parte de muchos pasteles, pasteles, postres, y también se usan en algunos platos principales como pollo, arroz y pescado.

Ingredientes

-4 manzanas
-½ taza de pasas
-½ taza de dátiles
-2 sobres de almendras fileteadas Badia
-½ taza de avellanas tostadas
-4 cucharadas de azúcar morena
-1 cucharadita de canela en polvo Badia
-50 g de mantequilla
-1 taza de jugo de manzana
-Jugo de 1 limón
-½ taza de miel de abeja

Preparación

Paso 1: Corta la tapa de la manzana y extrae el corazón y parte de pulpa con la ayuda de una cuchara.

Paso 2: Combina pulpa de la manzana picada, pasas, dátiles, almendras, mantequilla picada, espolvorea con azúcar morena y canela en polvo, mezcla muy bien.

Paso 3: Rellena las manzanas aprisionando un poco. Coloca las manzanas en una refractaria con jugo de manzana y las rociamos con jugo de limón.

Paso 4: Cubre las manzanas con papel aluminio y las llévalas al horno precalentado a 180° durante 30 minutos, retira el papel, bañalas con miel y continúa la cocción 30 minutos más.