Pavo glaseado con cítricos y miel

Mojo Marinador un aliño rico y sabroso inspirado en la receta cubana para adobar carnes, aves, pescados y mariscos. No contiene color artificial o azúcar añadida. Con jugo de naranja.

Ingredientes

-1 pavo entero
-1 und de mojo marinador Badia
-½ taza de miel
-1 cda de paprika Badia
-1 taza de vino blanco
-1 ½ barra de mantequilla
-Pimienta negra Badia
-1 cebolla picada
-1 zanahoria picada
-2 ramas de apio picadas

Preparación

Paso 1: Derretir mantequilla añadimos vino blanco, reducimos un poco, agregamos mojo marinador, paprika y miel.

Paso 2: Marinar el pavo con la mezcla durante 24 horas en refrigeración. Poner dentro del pavo cebolla, zanahoria, apio. Salpimentar.

Paso 3: Tapar el pavo con papel aluminio, llevar al horno precalentado a 220° durante 1 hora y media o hasta que la temperatura interna esté a 75°. Bañar cada 15 min con la marinada y sus jugos que van soltando.

Paso 4: Bajar temperatura del horno a 180°, retirar el papel aluminio y dejar dorar.
Acompañar con papas rústicas con especias.