Elaborado con la mejor variedad de arroz Carnaroli, acompañado con salsa formagi que es una salsa blanca preparada a base de 4 quesos (Cheddar, Queso Azul, Gouda, Mozzarella). Utilizado en su mayoría para risottos con diferentes proteínas y acompañamientos. Sin embargo, el arroz puede utilizarse también para postres, entradas (croquetas), crocantes, rellenos, etc.
